Gaijin Yorokobi

Un saké non pasteurisé aux arômes extrêmement puissants: Gaijin Yorokobi. Un junmai ginjo qui nous vient de l'île de Shikoku, de la ville de Kotohira, fameuse pour son temple Kompira, dans la préfecture de Kagawa. Le producteur de saké, Maruo,  existe depuis l'époque Edo et perpétue les méthodes traditionnelles de fabrication. Ce sake est un régal, à boire sans modération.

Shikoku, l'île mystérieuse

Kamotsuru

Un saké extrêmement subtil et délicat

qui nous vient tout droit de la ville de Saijo (préfecture d'Hiroshima):

Kamotsuru.

Exigez la qualité dai-guinjo!

Bon c'est quand même 10,500 yens la bouteille....

Ceinture Noire

Le saké Do-Do, de la série Kuro Obi, est la recommandation du jour pour accompagner vos himonos, kushiage ou encore votre butanokakuni. Un arôme riche et subtil qui évoque le cépage Viognier. La maison qui le produit, Fukumitsuya, a été fondée en 1625 à Kanazawa et propose une large gamme de sakés. La plupart sont en vente à la boutique Fukumitsuya sise au sous-sol de Midtown à Tokyo.

Fukumitsuya commercialise également des produits de beauté à base de saké.

日本酒

Un verre et une bouteille de nihonshu de Shizuoka

Commencer une soirée par quelques verres de nihonshu peut s'avérer dangereux, témoin le silence de vendredi dernier. Et pour cause, le chalet avait très très mal aux cheveux...

Une chanson pour illustrer tout ça, le tube de Kobayashi Sachiko , 思いで酒 (le saké des souvenirs). Rappelez-vous c'était en 1979.