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| Sashimi de sayuri, de sèche sur une feuille de shiso, crevettes, wasabi et sa râpe en peau de requin. |
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| Sashimi de daurade |
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| Le plat mystèrieux: shawamushi. |
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| Nabé de daurade aux légumes et aux champignons |
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| Bœuf, poivrons, racine de lotus, concombre, coulis de hassoku (agrume local). |
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| Tofu frais, ikura, pousse de bambou, racine de lotus frite, soupe miso. |
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| Fraises, mochis, hassoku, biscuit de sésame et glace. |
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